El gerent del Bar-cafeteria de l’Ateneu de Montbui, ha iniciat la promoció 12+1, consta d’una targeta amb 12 caselles per omplir, aquestes caselles s’aniran segellant a mesura que es vagi consumint cervesa artesana i d’importació que hi ha exposades a la barra, queden exemptes les “cerveses” comercials, aquestes són refrescos. Un cop tinguis al targeta omplerta en tindràs una de regal.
Un assortit de formatges, cerveses belgues, postres de categoria, bona companyia, tot combinat en la terrassa de l’Ateneu de Montbui, el resultat va ser una vetllada perfecte.
Un sopar a base d’un gran assortit de formatges. La primera belga va ser Cuvée Saint-Guilloise, una làmbic de Brasserie Cantillon.
A continuació van venir Maredsous Blond, Affligem Double, La Trappe Dubbel, Maredsous Bruin, Abbaye d’Aulne Premier Cru, Affligem Triple i La Trappe Tripel.
A les postres un magnífic “Birramisú” que ens va preparar la Iolanda.
El dissabte 14 de novembre de 2015 vam començar el Taller de fabricació de cervesa. En aquest taller vam elaborar l’Ateneu Pale Ale, una Pale Ale molt suau, amb poca graduació, una cervesa per a tots els gustos.
El primer dia constava de moldre la malta, fer la maceració, bullir i tirar-hi els llúpols, refredar-ho al punt de poder tirar-hi el llevat.
Es va fer la primera fermentació en el fermentador durant uns 10 dies, després es va fer un dry hopping uns altres 10 dies més. Després es va fer l’embotellament de la cervesa en ampolles de 33cl., en van sortir 67 ampolles.
Al cap de dos mesos d’haver-la enbotellat, el divendres 5 de febrer ens les vam beure tot fent unes tapes que ens va preparar el Josep Fortuny.
