El dissabte 14 de novembre de 2015 vam començar el Taller de fabricació de cervesa. En aquest taller vam elaborar l’Ateneu Pale Ale, una Pale Ale molt suau, amb poca graduació, una cervesa per a tots els gustos.

El primer dia constava de moldre la malta, fer la maceració, bullir i tirar-hi els llúpols, refredar-ho al punt de poder tirar-hi el llevat.

Es va fer la primera fermentació en el fermentador durant uns 10 dies, després es va fer un dry hopping uns altres 10 dies més. Després es va fer l’embotellament de la cervesa en ampolles de 33cl., en van sortir 67 ampolles.

Al cap de dos mesos d’haver-la enbotellat, el divendres 5 de febrer ens les vam beure tot fent unes tapes que ens va preparar el Josep Fortuny.